ヒドロキシプロピルスターチエーテル (HPS) は、特定の使用条件下では人体に対して本質的に無害であり、安全な食品添加物および工業用補助剤として国際および国内の権威機関によって認められています。食品、医薬品、建材など幅広い分野で使用されています。
重要な安全上のポイント:
十分な毒性評価: 権威ある機関による複数の研究と評価により、ヒドロキシプロピルデンプンエーテルの経口毒性が極めて低いことが示されています。マウスの経口 LD50 は 15 g/kg (体重) を超えており、実質的に無毒であると分類されています。- FAO/WHO (1994) は、ADI (一日摂取許容量) に特別な制限を必要としないと規定しており、FDA も GRAS (一般に安全と認められる) 物質としてリストしています。
安全な食品用途：食品の増粘安定剤として使用する場合、その添加量は「食品添加物使用基準GB2760」に準拠しています。アイスクリーム、乳製品、缶詰など、さまざまな食品に生産ニーズに応じて適量または少量でご使用いただけます。
例えば：
アイスクリーム：最大使用量は12.0g/kg
乳製品（ヨーグルトなど）：製造に必要な量を適量使用可能
ゼリー、インスタントラーメンなど：いずれも明確な制限が設けられています。
注意すべき特別な集団:
ほとんどの人にとって安全ですが、次の状況では注意が必要です。
アレルギーのある人: ごく少数の人が、皮膚のかゆみや腫れなどのアレルギー反応を起こすことがあります。
消化器系の弱い人：膨満感、消化不良などを引き起こす可能性があります。摂取量を減らすことをお勧めします。
乳児および幼児、および腎不全のある人: 高用量の潜在的なリスクを回避するために、医療上の使用は医師の監督の下で行われるべきです。
工業用と食品用の区別: 建材、製紙、その他の工業分野で使用される HPS には不純物が含まれている可能性があり、食用ではありません。食品グレードの製品は、重金属、ヒ素、クロロプロパノールなどの指標が基準を満たしていることを確認するために、国家基準を満たしている必要があります。{1}}
